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推荐红酒搞搞小情调 这几招必学

信息来源:互联网  作者:记者沙龙网  时间:2017-05-24 22:54:48 

摘要;520近在眼前,不少网友会选择和另一半吃顿浪漫晚餐,葡萄酒可是制造情调的极佳饮品。那么问题来了,想在另一半面前装装腔调,又对红酒不甚了解,怎么办?

记者沙龙网5月24日讯:520近在眼前,不少网友会选择和另一半吃顿浪漫晚餐,葡萄酒可是制造情调的极佳饮品。那么问题来了,想在另一半面前装装腔调,又对红酒不甚了解,怎么办?

近日,苏宁超市开展品质红酒节,除了提供满188元减100元的优惠,还有业内专家的讲解,让用户可以秒变葡萄酒达人。

醒酒非必要环节 挂杯看不出酒质好坏

在一些影视剧场景中,要先把葡萄酒倒进酒器中醒酒。是不是所有的葡萄酒,都必须经过醒酒这个步骤?专业品酒师解释,并非如此。醒酒是为了让葡萄酒与氧气充分接触,打开酒里沉睡的香气和本身的味道。

一些顶级的老酒、好酒,没达到最佳适饮期时,醒酒可以让酒更好喝,更容易入口。但市面上大多数普通葡萄酒果香比较突出,也比较简单,适合打开即饮,不需要复杂地醒酒。

除香槟、起泡酒外,其他葡萄酒适合倒在杯肚最宽的地方。拿杯子的标准手法是右手持杯柱,别用手掌托住杯肚,否则手掌温度会影响酒的口感。

还需了解的是,红葡萄酒一般最佳饮用温度是14-21度,白葡萄酒7-14度左右,甜酒或起泡酒4-7度左右。温度越低,葡萄酒的酸爽感就越强烈。

酒倒进杯子后,摇晃、倾斜,会在杯壁上留下“泪痕”,这就是挂杯。有的人会从挂杯的情况去推断酒质好坏,但专业人士表示,挂杯一般用来判断葡萄酒的酒精度、含糖量,酒杯上留下的“泪痕”也就越多,说明酒精度和含糖量越高,而非酒质越好。

七个关键词,解读葡萄酒“身世”

苏宁易购邀请的红酒专家还告诉用户,面对一款葡萄酒,可以从颜色、香气、单宁、酸度、糖分、酒体、余味这七个方面,全面了解它的“前世今生”。

红葡萄酒随着年龄的变化,颜色由深入浅,年轻时呈紫红、亮紫红,慢慢变成宝石红,再老一点,就是砖红或褐色。白葡萄酒则相反,颜色由浅变深,年轻时可能是翠绿或黄色,慢慢发展成棕色。一般来说,颜色偏深的葡萄酒,味道更加浓郁。

葡萄酒的香气有三个层次,一层香气来自葡萄本身,以果香、花香为主。二层香气是发酵过程中分解出来的香气。三层香气是葡萄酒成年过程中转化出来的香气,比如白葡萄酒会产生烤面包、太妃糖、榛子等味道,红葡萄酒可能会产生蘑菇、烤肉、茴香、巧克力、咖啡的味道等。

品酒的这七个方面,都要经过多次的尝试,才能有更多的感知。眼下适逢苏宁超市品质红酒节,活动期间部分爆款产品满188元减100元,单笔订单满588元以上,还有整套酒具相送。据介绍,本次红酒节将会持续到5月28日,了解过上面这些品酒技能,用户们可以买几瓶不同的葡萄酒,亲自和爱人亲朋感受一下。

 
 
 
 
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