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过年了,济南人家里怎么能少得了炸藕合呢!

来源:互联网  作者:记者沙龙网  时间:2019-02-01 19:25:05 

摘要;济南产藕,以香脆闻名天下,藕合呢又寓意家庭和美,夫妻和睦,所以每年这个时候,大家年货必备品中,自然是少不了炸藕合。

 今天是腊月二十七,这个时候相信大家都在忙着备年货呢,今天娘家记者多春就来到了舜耕街道舜和社区的邹阿姨家里,一起来炸藕合啦~

 
济南产藕,以香脆闻名天下,藕合呢又寓意家庭和美,夫妻和睦,所以每年这个时候,大家年货必备品中,自然是少不了炸藕合。
 
面糊太稠会影响藕合的口感,如果太稀,包裹不住肉馅也不行。邹阿姨、丈夫和女儿,厨房里是一家三口忙年的身影,不一会就飘来了阵阵的香味。
 
过年为什么要炸货?其实,那是早些时期,家里没有储放食物的电器,担心食物坏坏,所以大家在过年的时候用油和面,炸出一些食物,过年期间,用来会客或自己吃。然而,如今家里的条件越来越好,冰箱冰柜早已不是什么稀罕的电器,不过,炸年货的传统还是保留了下来,也成为了老百姓餐桌上一道不可替代的年味儿了。
 
除了炸藕合之外,还有松肉,将腌制好的鲜肉,裹上面糊放到油锅里这么一炸,香喷喷的年味也就出来了。
 
炸藕合
炸松肉
炸带鱼
炸丸子
炸豆腐
……
看的直流口水啊
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